在廣闊市場(chǎng)空間吸引下，預(yù)制菜火出圈，預(yù)制菜包裝也站上了風(fēng)口。

對(duì)包裝行業(yè)人士來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜是一個(gè)讓空氣都充滿香甜的機(jī)會(huì)。尤其是保鮮包裝、冷鏈包裝、以及其它功能性包裝，必將促進(jìn)這一類包裝的極大繁榮。

那么，具體會(huì)有哪些包裝會(huì)迎來(lái)風(fēng)云際會(huì)的歷史機(jī)遇呢？

1. 真空包裝技術(shù)保質(zhì)保鮮

真空包裝技術(shù)是預(yù)制菜較為常見(jiàn)一種保鮮技術(shù)。真空包裝可分為真空袋裝、真空盒裝兩種包裝形式。

真空袋裝主要作用是除氧，有利于防止食品變質(zhì)。常用的真空包裝機(jī)類型有雙室真空包裝機(jī)、滾動(dòng)真空包裝機(jī)、拉伸膜真空包裝機(jī)等等。

而真空盒裝則常用來(lái)包裝如冷鮮肉、凈菜、鴨脖、小龍蝦、涼皮等即食類產(chǎn)品，這些產(chǎn)品通常使用氣調(diào)真空包裝，多采用氣調(diào)真空包裝機(jī)的設(shè)備來(lái)進(jìn)行包裝。

目前市場(chǎng)上常用的氣調(diào)真空包裝機(jī)主要分為兩大類，一類是半自動(dòng)氣調(diào)真空包裝機(jī)，一類是全自動(dòng)氣調(diào)真空包裝機(jī)。在半自動(dòng)氣調(diào)真空包裝機(jī)類型中又分為兩類機(jī)型，一類是單進(jìn)單出型，一類是雙進(jìn)雙出型。

還有一種貼體真空包裝機(jī)，原理是采用低粘度的復(fù)合膜，將物料放在下模板的托盒或膜上，在真空狀態(tài)下，將加熱板產(chǎn)生的熱量通過(guò)排風(fēng)口送到真空室內(nèi)，給低粘度復(fù)合膜瞬間通體加熱，復(fù)合在一起，達(dá)到真空包裝的效果。這類包裝是將膜加熱軟化后再收縮包裝，因此不存在包裝有尖角、硬刺的物品時(shí)將膜刺破的現(xiàn)象。該種包裝沒(méi)有破損率低。

2. 可折疊保溫周轉(zhuǎn)箱

目前、京東、順風(fēng)、菜鳥等物流巨頭都已經(jīng)在運(yùn)轉(zhuǎn)保溫周轉(zhuǎn)箱。以京東為例，在京東生鮮業(yè)務(wù)中已全面推行使用可折疊保溫周轉(zhuǎn)箱，代替一次性泡沫箱，通過(guò)京東逆向物流返回倉(cāng)庫(kù)循環(huán)使用。京東循環(huán)冷鏈箱使用壽命超過(guò)1.5年，平均單箱使用次數(shù)達(dá)130次，歷年累計(jì)使用次數(shù)達(dá)1.8億次，有效減少了一次性泡沫箱和冰袋、干冰的使用。目前已累計(jì)減少一次性泡沫箱1.8億個(gè)，減少一次性冰袋6億個(gè)，減少干冰0.5億千克，累計(jì)減排量達(dá)30多萬(wàn)噸。

據(jù)介紹，京東物流還發(fā)揮自身在供應(yīng)鏈方面的優(yōu)勢(shì)，與上游企業(yè)合作共同在包裝減量循環(huán)上下功夫。一方面，使用原發(fā)包裝，即商品包裝在物流運(yùn)輸過(guò)程中具備防護(hù)商品功能，且滿足外界物流環(huán)境，無(wú)需二次包裝實(shí)現(xiàn)直接發(fā)貨。京東物流通過(guò)入倉(cāng)優(yōu)惠政策激勵(lì)上游品牌商企業(yè)推行直發(fā)包裝，寶潔、聯(lián)合利華等品牌商上千個(gè)商品SKU已實(shí)現(xiàn)出廠原包裝可直發(fā)，截至目前已減少物流紙箱使用1.5億個(gè)以上。京東物流段艷健指出，這一措施共減少紙張使用約12.5萬(wàn)噸，相當(dāng)于減少碳排放4.4×105噸

3. 紙塑冷鏈保溫箱

美國(guó)Vericool 最新研發(fā)出一種新型的冷鏈保溫箱，主要是由可堆肥隔熱材料制作的，包括再生紙纖維和其它植物基材料，可以進(jìn)行回收和堆肥。被丟棄的 Vericool 冷鏈保溫箱可以被回收，并且在180天或者更短的時(shí)間內(nèi)就可以被降解。

Vericool 的可堆肥隔熱材料符合生物降解材料標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)了美國(guó) ASTM D6400 和 歐洲 EN 13432 的認(rèn)證，售價(jià)為4.99美元。同時(shí)，與傳統(tǒng)的泡沫保溫箱相比，Vericool 的冷鏈包裝盒能保溫的時(shí)間更加長(zhǎng)，成本也更加底。

4. 保溫牛皮紙隔熱墊

Ranpak新推出的一種WrapPak 70/70方案中，搭配Protector設(shè)備將牛皮紙壓制成波紋狀紙墊，按需裁剪折疊使用。憑借獨(dú)特的材料特性和波紋狀結(jié)構(gòu)，能夠有效降低熱傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射所造成的熱量損耗，可以控制溫度保持在一定范圍內(nèi)，從而保證生鮮食品的新鮮程度。

通過(guò)計(jì)算繪制的時(shí)間函數(shù)圖顯示，使用2層波紋紙，可以將溫度保持在5°C以下26小時(shí)；而使用3層波紋紙，溫度能夠保持在4°C以下26小時(shí)。實(shí)驗(yàn)證明，WrapPak 波紋紙擁有較好的隔熱性能。

5. 覆膜鐵技術(shù)預(yù)制菜包裝

覆膜鐵技術(shù)是指將塑料薄膜通過(guò)熱熔或粘合法復(fù)合在金屬基板表面，從而提高金屬基板和金屬容器的耐腐蝕性能的工藝技術(shù)。利用該技術(shù)生產(chǎn)而出的產(chǎn)品具有耐蝕、抗酸、無(wú)雙酚A、無(wú)塑化劑等特性，既能保證內(nèi)容物達(dá)到無(wú)菌安全，又能鎖住食材的原味。

覆膜鐵包裝技術(shù)中國(guó)的代表企業(yè)有奧瑞金，其自主研發(fā)食品級(jí)覆膜鐵技術(shù)，并推出了依靠該技術(shù)工藝打造而成的預(yù)制菜品牌“奧瑞金碗”，目前已有佛跳墻、小米遼參、銀耳山藥雞頭米、花膠雞等產(chǎn)品。

覆膜鐵具有較強(qiáng)的普適性，市面上絕大部分食品包裝均可采用，且單純通過(guò)包裝物料的先進(jìn)技術(shù)，可有效的在零防腐添加的情況下，將食品的保質(zhì)期延長(zhǎng)至一年期，加之金屬材料的環(huán)保性能、熱傳導(dǎo)性、隔光性、密閉性及特殊環(huán)境的適應(yīng)性等優(yōu)勢(shì)，該包裝形式也成為預(yù)制菜包裝的新賽道之一。

（文章來(lái)源：CHINAPLAS國(guó)際橡塑展官微、奧瑞金、包裝地帶等）